Khi chúng ta nghĩ đếnmập, chúng ta tưởng tượng một chiếc bánh mì kẹp thịt với khoai tây chiên phủ phô mai và dầu... Nhưng cũng cóchất béo lành mạnh.Chất béo là một chất dinh dưỡng đa lượng cùng với protein và carbohydrate.

Chất béo chuyển hóaVàchất béo bão hòalà 'chất béo xấu' và chất béo không bão hòa (không bão hòa đa, không bão hòa đơn, ext..) là 'chất béo tốt'.

Một sốchất béo không bão hòa là cần thiết,điều đó có nghĩa là cơ thể chúng ta không thể tự tạo ra chúng, vì vậy chúng ta cần tiêu thụ chúng để giữ sức khỏe.

Bạn cần chất béo cho nhiều chức năng quan trọng của cơ thể nhưĐiều hòa nhiệt độ, sức khỏe của làn da, mái tóc và móng tay, năng lượng cho cơ thể… danh sách này vẫn tiếp tục. Hầu hết thực phẩm chúng ta tiêu thụ đều chứa chất béo.

Cónhiều lợi ích sức khỏe của việc ăn nhiều chất béo tốt.Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giải thích sự khác biệt giữa chất béo tốt và chất béo xấu:

Chất béo xấu là gì?

Chất béo xấu, còn được gọi là chất béo không lành mạnh, có thể góp phần gây ra nhiều vấn đề sức khỏe khác nhau, đặc biệt là các vấn đề về tim mạch.

Nên hạn chế ăn những chất béo này trong chế độ ăn uống của bạn.

Các loại chất béo xấu

• Chất béo bão hòa

  Không phải tất cả các chất béo bão hòa đều có hại như nhau. Nhưng đây là những thực phẩm bạn nêntiêu thụ ở mức độ vừa phải.:

  • Bơ
  • Phô mai giàu chất béo
  • Các loại thịt giàu chất béo (thịt cừu, thịt bò, thịt lợn)

• Chất béo chuyển hóa

  Những chất béo này chủ yếu có trong thực phẩm chiên và các sản phẩm nướng đóng gói, chẳng hạn như:

  • Đồ nướng
  • Đồ chiên
  • Kem và bơ thực vật

Chất béo tốt là gì?

Chất béo tốt, còn được gọi là chất béo lành mạnh, rất cần thiết cho sức khỏe tổng thể và đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ các chức năng cơ thể khác nhau.

Những chất béo này có lợi cho sức khỏe tim mạch, chức năng não và điều hòa hormone.

Loại chất béo tốt

• Chất béo không bão hòa đơn

  Chất béo không bão hòa đơn phải được sử dụng càng nhiều càng tốt đểthay thế chất béo xấu. Bạn có thể tìm thấy chất béo không bão hòa đơn trong thực phẩm như:

  • Dầu ô liu
  • Bơ đậu phộng
  • Bơ

• Chất béo không bão hòa đa

  Họ được lợisức khỏe tim mạch của bạn.Giốngchất béo không bão hòa đơn, chúng cũng là sự thay thế tuyệt vời cho chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa:

  • Dầu ngô
  • Quả óc chó
  • Cá béo (cá ngừ, cá hồi, cá mòi...)

Giảm chất béo xấu trong chế độ ăn uống của bạn

Để đạt được của bạnmục tiêu tập thể dụcvà có được mộtsức khỏe tốt hơn, bạn phải giảm mức tiêu thụ của bạnchất béo chuyển hóa và chất béo bão hòa. Để hoàn thành nhiệm vụ này, bạn sẽ phải kiểm tra nhãn thực phẩm để có thể loại bỏ chất béo xấu khỏi chế độ ăn uống của mình.

Mục tiêu ở đây không phải là cắt giảm tất cả chất béo mà thay thế chất béo xấu bằngchất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa.

Lựa chọn thay thế lành mạnh

• Chất béo xấu

  • Bơ
  • Trứng (chất béo tốt và xấu)
  • Sữa nguyên chất
  • Phô mai

• Chất béo thay thế tốt

  • Dầu ô liu
  • Lòng trắng trứng
  • Sữa không kem
  • Pho mát chất béo thấp

Đây là kế hoạch của phụ nữ để giúp bạn đốt cháy tất cả chất béo xấu này:

Và đối với nam giới:

Thêm nhiều chất béo tốt vào chế độ ăn uống của bạn

Bạn đã học được rất nhiều về cách tránh ănchất béo xấu. Bây giờ hãy khám phá một số lời khuyên sẽ giúp bạn trở nên khỏe mạnh hơn:

Đi điên cuồng:Thêm các loại hạt và hạt vào chế độ ăn uống của bạn. Chúng chứa chất béo tốt, giàu protein và chất xơ. Nấu ăn với dầu ô liu:Thay thế bơ và dầu hướng dương bằng dầu ô liu. Sử dụng dầu ô liu để nấu trên bếp ở lửa vừa và để làm nước sốt. Sử dụng dầu hạt cải nếu bạn nấu ở nhiệt độ cao. Tiêu thụ nhiều bơ hơn:Chúng rất ngon và làm no bụng của bạn một cách nhanh chóng, hãy tiêu thụ chúng dưới dạng: salad, bánh mì sandwich hoặc món bánh burrito tự làm tuyệt vời.

Đừng quên axit béo omega-3

Axit béo omega-3 là loại axit béo không bão hòa:

• Axit eicosapentaenic (EPA) và axit docosahexanoic (DHA) được tìm thấy ở cá.
• Axit alpha-linolenic (ĐẤT) có ở thực vật

Cơ thể không thể tự sản sinh ra chúng nên mới gọi làaxit béo thiết yếu. Đây là một sốLợi ích của Omega-3Cho cơ thể của bạn:

• Hạ huyết áp
• Giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim
• Cải thiệnmức cholesterol
• Bảo vệ chống mất trí nhớ vàcải thiện sức khỏe tinh thần
• Cải thiện sức khỏe khớp và xương

Danh sách củalợi ích omega-3còn lâu dài và chúng tôi không ngừng học hỏi những lợi thế mới. Như chúng tôi đã đề cập trước đây, nhữngomega là cần thiết,có nghĩa là cơ thể không thể sản xuất ra chúng. Điều quan trọng là tiêu thụ thực phẩm có chứaomega-3 và bổ sung dầu cáđể đáp ứng những yêu cầu này.

Tác động của chất béo lên cholesterol

cholesterollà chất mà cơ thể bạn cần để hoạt động bình thường. Tuy nhiên, việc có quá nhiều cholesterol có thể có tác động tiêu cực đến sức khỏe của bạn.

Có hai loại cholesterol:

Cholesterol LDL:được coi là cholesterol xấu. Mục tiêu là giữ mức LDL ở mức thấp. Chất béo:làcholesterol tốt,loại bỏ LDL khỏi máu vàlàm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và bệnh tật.

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng bạnmức cholesterol trong máubị ảnh hưởng bởi chất béo xấu bạn tiêu thụ.

Tóm tắt

• Chất béo cần thiết cho cơ thể khỏe mạnh
• Tiêu thụ ít chất béo chuyển hóa và chất béo bão hòa (chất béo xấu)
• Tiêu thụ nhiều chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa (chất béo tốt)
• Ăn thực phẩm và uống thuốc bổ sung giàu omega-3 thiết yếu
• Để giảm cholesterol, bạn phải ăn chất béo lành mạnh hơn.