5 công thức nấu ăn Thổ Nhĩ Kỳ tốt cho sức khỏe
Thổ Nhĩ Kỳ là một nguồn protein tuyệt vời. Cơ thể sử dụng protein để tạo ra và duy trì xương, cơ, sụn, da, máu và mô. Niacin, vitamin B6, tryptophan và protein đều được tìm thấy rất nhiều ở gà tây. Ngoài các khoáng chất này còn có kẽm và vitamin B12. Thịt trắng không da của gà tây, ít chất béo và là nguồn protein cao, cũng chứa vitamin B6 và niacin, hai chất dinh dưỡng rất quan trọng đối với khả năng sản xuất năng lượng của cơ thể. Niacin rất cần thiết cho quá trình chuyển hóa protein, lipid và carbs thành năng lượng hữu ích của cơ thể.
Thổ Nhĩ Kỳ nướng hương thảo
- ¼ chén dầu ô liu
- 3 thìa tỏi băm
- 2 muỗng canh hương thảo tươi xắt nhỏ
- 1 muỗng canh húng quế tươi xắt nhỏ
- 1 muỗng canh gia vị Ý
- 1 thìa cà phê tiêu đen xay
- muối để nếm
- 1 (12 pound) gà tây nguyên con
- Đặt lò ở nhiệt độ 325 độ F (165 độ C).
- Dầu ô liu, tỏi, hương thảo, húng quế, gia vị Ý, hạt tiêu đen và muối đều nên được kết hợp trong một bát nhỏ. Đặt sang một bên.
- Rửa và lau khô gà tây từ trong ra ngoài. Loại bỏ bất kỳ sự tích tụ chất béo khổng lồ. Da trên vú nên được nới lỏng. Bạn thực hiện điều này bằng cách cẩn thận lướt đầu ngón tay giữa da và vú. Cẩn thận để không làm rách da, hãy chuốt lỏng lẻo đến cuối dùi trống.
- Dùng tay thoa hỗn hợp hương thảo một cách tự do dưới phần thịt ức và xuống đùi và chân. Bên ngoài vú nên được phủ hỗn hợp hương thảo còn lại. Để bịt kín phần da trên phần thịt ức lộ ra ngoài, hãy dùng tăm.
- Đặt gà tây vào chảo rang trên giá. Đổ đầy nước vào đáy chảo đến độ sâu khoảng 1/4 inch. Nướng từ 3 đến 4 giờ trong lò làm nóng trước hoặc cho đến khi gà đạt nhiệt độ bên trong là 180 độ F. (80 độ C).
- 1 quả chanh
- 2 thìa bơ
- 1/2 củ hẹ
- 8 lá xô thơm lớn
- 2 muỗng canh. lá húng tây tươi
- 1 muỗng canh. lá cây hương thảo
- 1 tép tỏi
- 1 con gà tây tươi nguyên con
- 1 củ hành vừa
- 2 củ cà rốt
- 2 sườn cần tây
- 1 chén rượu trắng khô
- 1 chén nước dùng gà tây hoặc gà ít natri
- 1/4 chén bột hạnh nhân
- Cho 3 thìa nước cốt chanh và vỏ vào tô máy xay thực phẩm cùng với 5 nguyên liệu còn lại. Các loại thảo mộc nên được băm nhỏ và hỗn hợp thật mịn. Giữ lạnh 1/4 cốc bơ thảo mộc.
- Nhiệt độ lò đặt ở 425 F. Nên loại bỏ và loại bỏ cổ và lòng của gà tây. Đổ đầy nước vào khoang, sau đó xả thật kỹ. Nâng và nới lỏng da khỏi ức gà tây mà không tách hoàn toàn. Thoa 3 thìa bơ thảo mộc dưới da, thay thế và nếu cần, hãy buộc chặt bằng que gỗ. Thêm lượng muối và hạt tiêu mới xay vừa đủ vào khoang và bên ngoài gà tây.
- Trong một chảo rang lớn, đặt hành tây và 2 nguyên liệu tiếp theo (cà rốt, sườn cần tây). Đặt gà tây vào chảo trên giá nướng đã được bôi một ít dầu. Dùng dây nhà bếp buộc hai đầu chân lại với nhau và nhét các điểm của cánh vào bên dưới. Dùng bơ thảo mộc còn lại để phủ toàn bộ con chim. Chảo rang với rượu và nước luộc gà.
- 30 phút nướng ở nhiệt độ 425 độ F trên giá dưới cùng của lò. Giảm nhiệt xuống 325 độ F và nấu thịt trong 2 đến 2 giờ 30 phút, phết nước ép chảo cứ sau 30 phút hoặc cho đến khi nhiệt kế thịt đưa vào phần dày nhất của đùi ghi 165 độ F. Nếu cần, hãy phủ bằng lá nhôm để tránh bị chín quá. Lấy ra khỏi lò, sau đó đợi 20 phút.
- Thổ Nhĩ Kỳ nên được chuyển sang một món ăn phục vụ. Loại bỏ các hạt sau khi đổ nhỏ giọt qua lưới lọc mịn vào đĩa. Giữ lại 2 1/2 chén nước nhỏ giọt trong chảo.
- Trong chảo trên lửa vừa, làm tan chảy bơ lạnh dành riêng. Đánh đều bột và nấu trong 1 đến 2 phút trong khi đánh liên tục. Thêm dần dần 2 1/2 cốc nước nhỏ giọt bảo quản vào nồi và đun sôi trong khi khuấy liên tục. Giảm nhiệt, đun nhỏ lửa trong năm phút, khuấy định kỳ hoặc cho đến khi đặc lại. Ăn nước xốt với gà tây.
- 2 tép tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ
- 1 muỗng canh húng quế tươi thái nhỏ
- ½ muỗng cà phê tiêu đen xay
- 2 (3 pound) nửa ức gà tây không xương
- 6 củ đinh hương
- 1,5 muỗng canh dầu thực vật
- ¼ chén nước tương
- 2 thìa nước cốt chanh
- 1 muỗng canh đường nâu
- Xoa hỗn hợp tỏi, húng quế và hạt tiêu đã xát lên ức gà tây. Vú gà tây nên có một tép ở giữa và một tép ở mỗi đầu.
- Trong một đĩa lớn và nông, trộn dầu, nước tương, nước cốt chanh và đường nâu. Xoay gà tây để phủ nó vào đĩa. Để ít nhất 4 giờ, đậy nắp và ướp trong tủ lạnh.
- Đặt bếp nướng ngoài trời ở nhiệt độ cao và bôi dầu nhanh lên vỉ nướng.
- Đặt gà tây lên vỉ nướng đã chuẩn bị sẵn sau khi loại bỏ nước xốt. Nấu gà tây trong khoảng 15 phút mỗi mặt hoặc cho đến khi nước trong và phần giữa không còn màu hồng. Ở trung tâm, nhiệt kế đọc tức thì phải ghi ít nhất 165 độ F (74 độ C).
- 1 (12 ounce) gói hỗn hợp nhân bánh mì tẩm gia vị
- 2 ức gà tây không da không xương
- 1 chén hồ đào xắt nhỏ
- 2 (8 ounce) gói quả nam việt quất khô, ngọt
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 6 lá xà lách
- ½ cốc nửa quả hồ đào
- Đặt lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F (175 độ C). Chuẩn bị hỗn hợp nhồi theo hướng dẫn trên bao bì. Đặt riêng để làm mát.
- Vú bướm có thể dễ dàng mở ra để nằm phẳng bằng dao sắc. Dùng vồ để làm phẳng từng phần vú sau khi đặt nó vào giữa hai mảnh giấy sáp. Trải phần nhân đã chuẩn bị đến mép mỗi bên vú trong vòng 1/4 inch. Thêm quả nam việt quất khô và các loại hạt cắt nhỏ vào mỗi món, đồng thời để dành một ít để trang trí là một điểm nhấn tuyệt vời. Bắt đầu với đầu dài, cuộn chặt vật liệu theo kiểu cuộn thạch. Để cố định các đầu của cuộn, hãy nhét chúng vào và buộc các phần chỉ, khoảng bốn phần xung quanh tâm và một phần kéo dài theo chiều dài của cuộn.
- Chảo gang lớn với dầu ô liu đun nóng ở lửa vừa cao. Rolls nên được nhuộm nâu cẩn thận khắp nơi.
- Đậy nắp trong lò, đặt chảo. Sử dụng nhiệt kế thịt, kiểm tra nhiệt độ bên trong của đĩa ở mức 170 độ F (78 độ C) sau một giờ nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 350 độ F (175 độ C). Giữ cho chúng không bị khô quá mức.
- Trước khi tháo dây và cắt các cuộn thành hình tròn từ 1/2 đến 3/4 inch, hãy để các cuộn bánh đông lại trong 15 phút. Cắt một cuộn để trình bày trong khi để lại toàn bộ cuộn còn lại. Thịt sẽ được xoắn ốc với nhân nhồi. Bày trên chiếc khay đẹp nhất của bạn trên một luống rau diếp xoăn và trên cùng là quả nam việt quất khô đã để sẵn và 1/2 cốc hồ đào còn lại để trang trí.
- 2 muỗng canh bơ, làm mềm
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 thìa cà phê ớt bột
- 1 thìa cà phê gia vị Ý
- ½ thìa cà phê hỗn hợp gia vị tỏi và thảo mộc không muối
- muối và tiêu đen xay cho vừa ăn
- 1 (3 pound) ức gà tây có da
- 1 thìa cà phê hành xanh băm nhỏ
- 1 thìa cà phê bơ
- 1 chút rượu trắng khô
- 1 ly nước
- 3 thìa bột dừa
- Đặt lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F (175 độ C).
- Gia vị Ý, gia vị tỏi và thảo mộc, 1/4 cốc bơ, tỏi, ớt bột, muối và tiêu đen đều được kết hợp trong một cái bát. Đặt mặt có da của ức gà tây vào chảo rang. Dùng ngón tay nới lỏng da, sau đó dùng một nửa hỗn hợp bơ để phủ lên mặt dưới của ức gà tây. Lưu lại bất kỳ hỗn hợp bơ còn sót lại. Quấn giấy nhôm quanh ức gà tây.
- Sau một giờ nướng trong lò làm nóng trước, hãy phết hỗn hợp bơ còn sót lại vào ức gà tây. Cho thịt quay trở lại lò nướng và nướng thêm 30 phút hoặc cho đến khi nước ép trong và nhiệt kế thịt đọc tức thì được đưa vào phần dày nhất của ức — cách xa xương — đọc 165 độ F (65 độ C). Trước khi phục vụ, hãy cho ức gà tây nghỉ ngơi từ 10 đến 15 phút.
- Chuyển phần nước đang chảy từ chảo sang chảo trong khi gà tây đang nghỉ ngơi. Loại bỏ dầu mỡ thừa bằng cách hớt qua; để lại khoảng một muỗng canh trong chảo. Nấu và khuấy hành lá với dầu gà tây trên chảo trên lửa nhỏ cho đến khi có màu đục, khoảng 5 phút.
- Đổ rượu vang trắng vào chảo với 1 thìa bơ tan chảy và hành lá trong chảo đồng thời loại bỏ những mẩu thức ăn bị ố vàng. Thêm bột dừa và nước vào, trộn đều cho đến khi hòa quyện. Trong khi khuấy liên tục, đun nhỏ lửa cho đến khi đặc lại.
Gà tây của bạn sẽ có hương vị thơm ngon và ẩm ướt nhờ công thức này. Chọn gà tây có kích thước phù hợp với số lượng khách bạn sẽ phục vụ.
Chất dinh dưỡng đa lượng trên mỗi khẩu phần
Thành phần
Hướng dẫn
Thổ Nhĩ Kỳ nướng bơ thảo mộc và cam quýt
Món gà tây nướng đầy đủ có thể được chế biến nhanh chóng và ngon miệng bằng cách nướng bơ cam quýt thảo mộc. Các loại rau theo mùa được phục vụ trong bữa ăn được làm từ chanh và bơ thảo mộc.
Chất dinh dưỡng đa lượng trên mỗi khẩu phần
Thành phần
Hướng dẫn
Đây là kế hoạch dinh dưỡng bạn nên thử:
Ức gà tây ướp
Dù bạn nấu bao lâu, thịt vẫn luôn ngon ngọt và mềm mại. Tuy cách làm đơn giản nhưng nó luôn ngon nhất khi được ướp ít nhất 4 tiếng.
Chất dinh dưỡng đa lượng trên mỗi khẩu phần
Thành phần
Hướng dẫn
Ức gà tây nhồi nam việt quất
Những món này đã được đón nhận nồng nhiệt khi lần đầu tiên tôi phục vụ chúng trong một bữa tiệc tối ngày lễ đến nỗi tôi bắt đầu phục vụ chúng ở đó thay cho món gà tây nguyên con truyền thống vào Lễ Tạ ơn.
lịch tập luyện cho nữ tại phòng gym
Chất dinh dưỡng đa lượng trên mỗi khẩu phần
Thành phần
Hướng dẫn
Ức gà tây nướng
Hãy xem công thức đơn giản này cho món bánh mì và bánh mì kẹp ức gà tây nướng trong lò. Chế độ ăn uống của chúng tôi đã được mở rộng để phù hợp với những gia đình có khẩu vị lớn hơn ngôi nhà hai người của chúng tôi.
